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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti
Farina bianca g 500
Uova 3
Grappa al moscato g 100
Vino Santo g 100
Scorza di un limone grattata
Burro g 50
Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti. Lasciar riposare. Tirare una sfoglia formare i grostoi della forma desiderata, cuocerli in abbondante strutto. Servirli con una generosa spolverata di zucchero al velo.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina