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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
La ricetta del cuoco Andrea Bassetti per le Lingue di suocera
Ingredienti
Burro g 250
Zucchero a velo , impalpabile g 255
Albumi d'uovo g 200
Farina bianca 00 200 gr
Fecola g 50
Cacao amaro g 50
Procedimento
Agli stessi ingredienti delle linguine di gatto e sufficiente aggiungere g 50 d cacao amaro g 20 di albume.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina