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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per 6 persone
Pane, vecchio, a cubetti g 300
Latte intero un 1 lt.
Uova intere 3
Zucchero semolato g 200
Vino Santo trentino g 100
Uvetta sutanina g 50
Pinoli g 50
Procedimento
Impastare con cura tutti gli ingredienti, lasciar riposare per 2 ore. Versare l'impasto in una tortiera ben imburrata ed infarinata. Togliere la farina in eccesso. Infornare a forno cado, 180° per 35 minuti.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina