Andrea Bassetti

Cuoco esperto di cucina

Laurea in geologia all’Università di Bologna dove contemporaneamente si diploma come cuoco e pasticcere. Poi i corsi di primo e secondo livello come sommelier, iniziando a gestire diversi ristoranti regionali. Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina. Ha curato rubriche gastronomiche su dinamici quotidiani della regione e della radiofonia. Ha pubblicato cinque libri inerenti argomenti enogastronomici

Società
28 Maggio 2023 - 14:05

Ingredienti per quattro persone

Radicchio g 600
Olio di oliva g 30
2 spicchi di aglio svestiti
3 lt besciamella
8 piccole crespelle

Società
22 Maggio 2023 - 09:05

Ingredienti per quattro persone

 

Società
14 Maggio 2023 - 17:05

Ingredienti per quattro persone

Acqua del sindaco un litro

Trentingrana g 500

Un limone la buccia grattugiata

 

Società
07 Maggio 2023 - 10:05

Gnocchetti di farina al Casolet

 

Ingredienti per quattro persone

Società
23 Aprile 2023 - 11:04

Ingredienti per quattro persone

 

 

Ricotta di Fiavè g 500

 

5 uova intere

 

Farina bianca 00 g 50

 

Società
16 Aprile 2023 - 10:04

La ricetta del cuoco Andrea Bassetti per lo sformato agli asparagi di Zambana

 

 

Ingredienti per quattro persone

Società
02 Aprile 2023 - 17:04

Ingredienti per quattro persone:

Cimette di cavolfiore g 200

Penne lisce g 320

Nocciole del Piemonte sgusciate g 100

Burro g 50

Società
26 Marzo 2023 - 14:03

Polpettine vegetali con ricotta salata

 

 

Ingredienti per quattro persone

Società
19 Marzo 2023 - 14:03

 

  Ingredienti per quattro persone

 

  Polpa di coniglio g. 500

  Olio di oliva g. 30

  Burro g. 20

  Sale  g. 8

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