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Francesco Gubert
Dottore Agronomo e Maestro Assaggiatore di Formaggi

Mi occupo di zootecnia di montagna e di sostenibilità delle filiere agro-alimentari "dall'erba al formaggio". Sono Maestro Assaggiatore di Formaggi e seguo percorsi di educazione alla sensorialità ed alla territorialità per il consumo consapevole dei prodotti lattiero-caseari di montagna.

Società
06 Novembre 2018 - 15:11

Ebbene, la 10° Rassegna dei formaggi di malga della Valsugana si terrà proprio nella splendida cornice di Castel Ivano, ai piedi del monte Lefre.

Società
28 Ottobre 2018 - 14:10

Il Trentino è la terra della diversità agricola, dagli olivi del Garda alle malghe delle Dolomiti passando per la mela

Società
25 Settembre 2018 - 19:09

Avete presente quando si domanda ad un bambino cosa vuole fare da grande?

Società
19 Settembre 2018 - 16:09

Sabato scorso mi è capitato di partecipare come giurato al concorso nazionale dei formaggi erborinati a Gorgonzola, in provincia di Milano. Gorgonzola è un grazios

Ambiente
09 Settembre 2018 - 16:09

Ci sono storie in cui una scelta di vita nasce quasi per gioco o per scommessa.

Ambiente
29 Luglio 2018 - 17:07

Se c'è una zona in Trentino che ha mantenuto la propria anima rurale e la propria "fisionomia" agricola, nonostante i travagli socio-economici degli ultimi decenni, quella zona son

Ambiente
09 Luglio 2018 - 16:07

Con la stagione estiva la montagna si popola di pastori, casari e vacche al pascolo, regalandoci l'esperienza unica ed autentica di malghe abitate e vissute.

Ambiente
18 Giugno 2018 - 20:06

Il Puzzone di Moena DOP viene prodotto nelle valli di Fiemme, Fassa e Primiero a partire da latte crudo, ovvero da un latte che non subisce alcun

Ambiente
04 Giugno 2018 - 10:06

TRENTO. Giugno è il mese delle ciliegie, delle Feste Vigiliane, dell'inizio dell'estate, dei primi bagni al lago.

Ambiente
19 Maggio 2018 - 12:05

Quante volte ci è capitato, durante una bella passeggiata in Dolomiti o sul Lagorai, di camminare attraverso prati e pascoli fioriti, di sostare s

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