“El Moleta el sera su”, dopo 95 anni di vita chiude a Rovereto la coltelleria Sartori. Il titolare: "Due clienti storici si sono addirittura messi a piangere"

ROVERETO. E' da quasi un secolo un punto di riferimento per i roveretani, ma dopo 95 anni di vita la coltelleria Sartori in via Garibaldi chiuderà definitivamente i battenti alla fine dell'anno. “El Moleta sera su” si legge sulla vetrina della storica bottega nel centro della Città della quercia, in attività da quasi un secolo e passata di padre in figlio per generazioni. 

“Inizialmente il negozio era proprio sull'altro lato della strada – racconta a il Dolomiti il titolare Paolo Sartori – la licenza risale al 1926”. Ad aprire la bottega era stato Leonardo, il nonno dell'attuale titolare, e la coltelleria è rimasta sul lato opposto di via Garibaldi fino al 1955. La gestione è poi passata al figlio, Maurilio, accompagnato a sua volta da suo figlio (Paolo) a partire dal 1976.

“Ho lavorato insieme a mio padre per anni – ricorda Paolo – e quando lui è venuto a mancare ho rilevato la ditta”. I primi anni la bottega forniva ai propri clienti esclusivamente il servizio di affilatura ma con il passare del tempo la coltelleria Sartori ha cominciato a vendere, oltre ovviamente ai coltelli, anche pentole, moke per il caffè e in generale tutta una serie di articoli per la casa entrati nelle dimore di moltissimi roveretani. 

Alla fine di quest'anno però le serrande della bottega storica si chiuderanno definitivamente. “Due anni fa ho raggiunto la pensione – ci racconta il titolare – e ora faccio un po' fatica a lavorare. Per un mestiere come questo è necessaria attenzione e ottima vista, in particolare quando si mette mano alle lame e agli attrezzi più piccoli”. 

Rimanendo anche solo per pochi minuti all'interno del negozio il via vai di gente è continuo. Per la maggioranza si tratta di clienti abituali, alcuni storici, che si dicono dispiaciuti per la chiusura di quello che nel corso degli anni era diventato un vero e proprio punto di riferimento in città. “Qualche giorno fa – dice il titolare – due clienti che conosco da anni si sono addirittura messi a piangere”. Morto un papa se ne fa un altro, ha risposto Sartori. Ma con la chiusura del “Moleta” in via Garibaldi, se ne va un pezzo di storia roveretana.