"Piatti della tradizione 'street food' giapponese in un ambiente ispirato ai manga", a Trento sbarca "Ichiban Ramen"

TRENTO. Aprirà i battenti domani, 12 maggio, una novità che si aggiungerà alle proposte presenti a Trento nel panorama della ristorazione. Si chiama "Ichiban Ramen" e porterà in città la cultura del ramen, proponendo piatti tipici della tradizione e dello street food giapponese in un locale 'chiuso' (anche se sembrerà di essere all'esterno), dove sedersi comodamente e guastare pietanze sicuramente diverse. 

"Ichiban Ramen", catena italiana di ristoranti ramen nata dalla lungimirante idea del ristoratore Ichi, è quindi sbarcata anche a Trento, dove domani inaugurerà un nuovo locale (che si aggiunge ai molti già presenti in Italia ndr) in via Santa Croce 88, a due passi da piazza Fiera, dando vita a un ristorante basato su un modello giovanile e rapido, proponendo piatti della tradizione giapponese (ma non sushi ndr) e dello street food, da gustare in un ambiente ispirato ai manga e agli anime. 

Il piatto forte, come suggerisce il nome, sarà proprio il ramen, tipico piatto giapponese che unisce spaghetti di frumento a brodo di carne o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o miso, insieme a guarnizioni come maiale o alghe, per citarne alcune.

La volontà di aprire anche in Trentino è nata dall'incontro fra il brand manager Alfredo Mancin e Jacopo Valentinotti, già proprietario della toasteria Capatoast, permettendo all'ormai solida impresa di fare un salto di qualità. Il nuovo locale ha preso forma negli spazi della "Vecchia Trento", rilevata e ristrutturata cambiando completamente volto. 

Dopo i lavori e la messa a punto del nuovo Ichiban di piazza Fiera, Mancin e Valentinotti sono ora pronti per aprire le porte del ristorante ai clienti, che potranno approdarvi a partire da domani, immergendosi in un'ambiente che rimanda a manga e anime e che sopratutto punta a far scoprire il gusto dei tipici spaghetti in brodo giapponesi.