"Olio Capitale", arriva l'evento che celebra l'extravergine d'eccellenza: "Un cardine della dieta mediterranea e della cucina italiana"

TRIESTE. Trieste torna testimonial internazionale dell'olio extravergine d'eccellenza grazie alla 18ª edizione di Olio Capitale, in scena dal 13 al 15 marzo 2026 negli spazi del Generali Convention Center in Porto Vecchio a Trieste. Ben 230 espositori da 14 regioni italiane e anche dalla vicina Croazia, buyer da 13 Paesi, 25 ristoranti cittadini coinvolti e 10 bar pronti a proporre speciali “cocktOIL”, sono gli ingredienti di un appuntamento ormai irrinunciabile che unisce la grande tradizione della regione e del Paese legata agli olivicoltori alla promozione del territorio.

Una delle particolarità espresse dall'edizione di quest'anno risiede in una rinnovata attenzione verso il contributo offerto nelle aziende dalle nuove generazioni, come ha dichiarato il presidente della camera di commercio della Venezia Giulia Antonio Paoletti: "Anche in questa edizione Olio Capitale intende innovare e seguire il percorso avviato dalla Camera di commercio Venezia Giulia, ovvero quello che vede un crescente coinvolgimento delle nuove generazioni. Con Olio Capitale Giovani, infatti, andiamo a dare risalto alle novità che le ragazze e i ragazzi di tutta l’Italia hanno portato in questo settore. Assieme all’Associazione nazionale delle Città dell’olio – commenta Paoletti - abbiamo inteso far raccontare dai giovani quanto hanno portato in azienda, dalla produzione alla commercializzazione, dalla tecnologia alla promozione anche attraverso i nuovi mezzi di comunicazione che contemplano una crossmedialità fatta di video, social piattaforme di e-commerce ed altro, per toccare con mano la rivoluzione apportata in azienda dalla generazione Z e dai Millennials".

Olio Capitale si conferma pertanto un evento in grado di sintetizzare i grandi temi che rendono l'extravergine italiano un cardine della dieta mediterranea, nonché della cucina italiana stessa, ufficialmente proclamata patrimonio culturale immateriale dell’umanità dall’Unesco il 10 dicembre 2025.

Un prodotto valorizzato sia per gli effetti benefici sulla salute che per la qualità che l'Italia è in grado di esprimere anche in materia ambientale, come ha evidenziato l'assessore regionale all’Ambiente Fabio Scoccimarro ha spiegato che “per la Regione è importante affiancare un evento di questo tipo e tutti gli olivicoltori perché per noi l'ambiente è a 360 gradi. Abbiamo dei prodotti di eccellenza, abbiamo dei controlli molto importanti affinché sia garantita la qualità. Compito delle istituzioni è affiancare con tutte le possibilità risorse e contributive chi fa del prodotto italiano un'eccellenza nel mondo”.

Nel corso della manifestazione troverà spazio anche l’analisi della campagna olearia 2025/2026, con una produzione italiana stimata tra 270.000 e 290.000 tonnellate, trainata dalla Puglia che copre circa il 50% del totale, mentre a livello internazionale spiccano i numeri record della Tunisia e la crescita di Spagna, Marocco e Portogallo.

Tutti Paesi, Italia in testa, che, pur in un contesto segnato da variabili climatiche e fitosanitarie, sono così in grado di imprimere una forte identità condivisa sul prodotto, l'identità del comune affaccio sul Mediterraneo, sinonimo di qualità e tradizione produttiva millenaria.