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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per 6 persone
Pasta brisè g 250
4 cipolle medie a listarelle, stufate in olio di oliva
4 uova
Panna da cucina g 200
Sale g 8
Trentingrana g 50
Procedimento
Rivestire una tortiera a cerniera con la pasta brisè riempire con tutti gli altri ingredienti mescolati con cura.
Formare sopra con la pasta una griglia. Infornare a 180° per 40 minuti.
Servire tiepida con salumi del territorio e un insalatina fresca.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina