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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per sei persone
Pasta brisè g 350
Tegoline lessate g 300
4 uova
Panna da cucina g 200
Sale g 8
Trentingrana g 50
Procedimento
Rivestire una tortiera a cerniera, di misura media, con pasta brisè, riempire con tutti gli altri ingredienti mescolati assieme. Ricoprire con pasta brisè tagliata griglia. Infornare a 180° per circa quaranta minuti. Servire tiepida con salumi del territorio.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina