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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per 4 persone
8 fette di pane casereccio raffermo
4 pomodori maturi
3 foglie di basilico
1 cipolla piccola
1 cetriolo
Olio di oliva g 50
Aceto di vino bianco g 15
Sale g 8
procedimento
Mettere il pane in ammollo nell’acqua. Strizzarlo molto bene disporlo in un piatto da portata, unire i pomodori a cubetti, il basilico sminuzzato la cipolla a fettine, il cetriolo a rondelle, l’olio, l’aceto e il sale.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina