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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per 4 persone
Tagliatelle g 400
Zucchine g100
Carote g 100
Verze g 100
3 uova
Trentingrana g 150
Sale g 5
Procedimento
Preparare le tagliatelle, tagliare le zucchine a rondelle, le carote a fiammifero, le verze a listarelle.
In una zuppiera calda mettere le uova sbattute con il formaggio, aggiungere le verdure leggermente stufate, bollire in acqua salata le tagliatelle e aggiungere al tutto.
Mescolare con cura.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina