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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per quattro persone
Farina bianca 00 g 300
Cannella e garofano in polvere g 20
1 cucchiaino di bicarbonato
2 albumi d'uovo
Acqua q.b.
Procedimento
Impastare molto bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Tirare una specie di sfoglia di mezzo centimetro di altezza, con uno stampo a piacere ricavare i biscotti. Disporli su una teglia da forno, ricoperta da carta da forno, pennellare con uovo, cospargere con granella di zucchero, infornare a 180° per 15 minuti.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina