Cosa accade quando un archivio esce dalla sala di [...]
Il camion si ribalta e c'è una strage di polli: ma che [...]
"Non possiamo permettere che tutto questo finisca", il [...]
A 83 anni dalla morte di Vivoda, prima partigiana caduta [...]
Il suono dell'accoglienza: a Mochela e Ooom homely suites [...]
Dolomiti Energia apre al pubblico un altro dei suoi [...]
IL VIDEO. "Fantastico il primato di Sara Curtis e Marcell [...]
Miniere Darzo, una grande festa di comunità per la [...]
Le granfondo sono in crisi? Marcialonga: "Il mondo bike [...]
Siccità, i vigili del fuoco entrano in azione per [...]
Sformato di rape rosse al pesto di prezzemolo, la ricetta del cuoco Andrea Bassetti
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti ( per 4 persone )
Rape rosse prelessate g 400
3 uova
gr. 40 di besciamella
Prezzemolo g. 80
Mandorle g. 30
Trentingrana g. 20
Olio g. 20
Procedimento:
mescolare, accuratamente, le rape( frullate )con le uova e la besciamella. Versare in uno stampo tipo “Plum cake” ben imburrato. In forno a 170° per 30’.
Per il pesto frullare con cura il prezzemolo, le mandorle il Trentingrana, l’olio. Servire lo sformato tiepido con il pesto. In base alla conformità del pesto lavoratelo con l’olio in più o in meno.
Abbinare sicuramente con un buon Trento DOC. Questa è la più facile, provate con un Sauvignon di ultima annata,
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina