“Uno strumento vive secoli, anche quando [...]
"Un gioiello antico che custodisce l'anima della [...]
L'outdoor protagonista tra Garda e Vallagarina: "Una [...]
"Fiori, erbe e sapori": la natura si racconta, anche a [...]
Riparte "Un bosco di libri": "Cultura come veicolo di [...]
Terribile schianto auto-moto, soldato americano salva la [...]
Spunta un'area attiva già in età preromana (FOTO), [...]
"Il frico come ambasciatore", il Friuli Venezia Giulia [...]
Bilancio positivo negli ultimi tre anni e presenza in [...]
C'è il bando per la nuova caserma dei vigili del fuoco [...]
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per 4 persone
Uvetta sultana g. 30
Farina bianca g. 300
Olio d oliva g. 30
Acqua del sindaco g. 140
Ricotta g. 300
Burro fuso g. 100
Zucchero semolato g. 80
Pane secco grattato g. 30
1 limone
Procedimento
Mettere a bagno l'uvetta in acqua fredda. Impastare la farina con l'olio e l'acqua. Ottenere un impasto omogeneo e bel lavorato.
Coprire con pellicola e lasciar riposare per due ore. Preparare il ripieno con la ricotta, il burro fuso, lo zucchero, l'uvetta ben strizzata, il pane, la scorza del limone grattata. Mescolare il tutto con cura. Con il mattarello stendere l'impasto.
Mettere al centro il ripieno. Formare una specie di strudel. Cuocere al forno a 180°per 30 minuti.
Coprire con abbondante zucchero al velo, detto anche impalpabile.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina