Trento, in piazza Battisti il Caffè Marchiodi si trasforma. Arriva Angela Ochner con una nuova pasticceria e gelateria

TRENTO. In piazza Cesare Battisti, nei locali del Caffè Marchiodi, a giugno aprirà una nuova pasticceria, gelateria e caffetteria. A lanciarsi in questa nuova apertura è la giovane Angela Ochner che ha già dimostrato di saper stregare i trentini con i propri dolci alla Cremeria Milano di largo Carducci e al Mercatino di Natale.

Una passione, quella di Angela per l'Arte Bianca, che è nata qualche anno fa e che l'ha portata a frequentare la scuola di Rovereto e successivamente un corso di alta formazione a Brescia presso la scuola “Cast Alimenti”. Un continuo studiare con alcuni mesi anche di pratica presso la pasticceria Biasetto di Padova, tappa obbligata per chi ama i dolci. Infine l'esame e le “5 stelle”, l'eccellenza, che vengono assegnate a Angela.

Quattro anni fa è arrivata la decisione di prendere in gestione il locale di Largo Carducci (QUI L'ARTICOLO) dove ha iniziato a produrre con il proprio laboratorio tantissimi tipi di dolci compresi i panettoni che oltre ad essere richiesti da diversi negozi trentini si sono fatti conoscere anche fuori provincia.

Ora la decisione di non fermarsi e di lanciarci in una nuova sfida. I titolari del Caffè Marchioni, Walter Marchiodi, assieme alla moglie Carla Pedrotti, avevano deciso di abbassare le serrande a fine gennaio. (QUI L'ARTICOLO)

Il nome del nuovo locale non è stato ancora deciso. “Vedremo nelle prossime settimane quale nome mettere – spiega Angela Ochner – ma sia i gelati che tutti i prodotti dolciari saranno realizzati da me. Avremo un laboratorio e si punterà come sempre sulla qualità”.

Intanto, proprio in questi giorni, sono partiti i lavori di sistemazione dei nuovi locali. L'obiettivo, come detto, è di aprire i battenti a giugno.