Accese polemiche per Kfc in quota e Cortina ridimensiona la querelle "pollo fritto", Faloria: "Rappresentazione del progetto non condivisa". Super G: "Ecco cosa si farà"

CORTINA D'AMPEZZO. Un progetto che non è mai stato condiviso per Faloria, nessun nuovo ristorante o la trasformazione della proposta gastronomica per Super G che specifica come l'iniziativa commerciale riguarderà il bar-caffetteria. Questi gli interventi nel Bellunese sulla polemica che corre a Cortina (e Campiglio in Trentino) per l'apertura di Kfc. Il progetto nell'ampezzano viene ridimensionato. 

"Il Cda di Faloria - si legge nella nota - si è riunito oggi, lunedì 9 novembre, per esaminare le reazioni suscitate dalla comunicazione relativa all’accordo commerciale tra Super G e Kfc, diffusa nei giorni scorsi, e precisare alcuni aspetti del progetto che hanno generato interpretazioni non corrispondenti alla sua effettiva portata" (Qui articolo).

La società chiarisce che la comunicazione diffusa da Kfc "ha anticipato una rappresentazione del progetto mai condivisa e approvata da Faloria. In particolare, il rendering relativo alla personalizzazione degli spazi esterni del Rifugio Faloria è stato diffuso senza una preventiva condivisione e senza alcuna formale approvazione da parte del Consiglio di amministrazione. Non sono mai stati autorizzati interventi estetici o architettonici sull’edificio".

Il Rifugio, specifica la società Faloria, manterrà integralmente il proprio aspetto attuale: non è prevista alcuna personalizzazione degli spazi esterni. La sua architettura e la sua identità saranno preservate, nel rispetto della storia del luogo e del contesto paesaggistico in cui si inserisce. Un principio che il Consiglio di amministrazione, viene specificato nella presa di posizione, considera imprescindibile.

"Il Rifugio Faloria è un luogo simbolico, parte integrante della storia e dell’identità del comprensorio. Abbiamo il dovere di tutelarne l’architettura e il rapporto con il paesaggio: su questo non ci sono margini di ambiguità", dice Renzo Minella, direttore generale di Faloria. "E' altrettanto importante fare chiarezza sui rispettivi ruoli. Faloria gestisce gli impianti e il comprensorio, mentre la gestione del Rifugio è affidata, dall'anno scorso, a Super G. Abbiamo condiviso con il gestore precise linee guida per lo sviluppo di un'offerta articolata, capace di rispondere a esigenze e momenti diversi della giornata. Un modello già avviato nella scorsa stagione e che prosegue in continuità anche quest’anno".

La società impianti evidenzia che punta sulla qualità complessiva dell'esperienza offerta nel comprensorio, nella convinzione che l'evoluzione dei servizi, la pluralità dell'offerta e la tutela dell'identità dei luoghi debbano procedere insieme. L'obiettivo - specifica il Consiglio di amministrazione - resta quello di valorizzare la montagna e rispondere alle diverse esigenze dei suoi frequentatori, preservando al tempo stesso il patrimonio architettonico, paesaggistico e culturale che rende il Faloria un luogo unico.

"Non è prevista la realizzazione di un nuovo ristorante o la trasformazione della proposta gastronomica, Kfc quindi non si aggiunge con un suo punto vendita monomarca in quota", conclude Andrea Baccuini, Ceo e founder di Super G. "Coerentemente con le linee guida indicateci dalla società Faloria, il Super G continuerà a proporre la ristorazione italiana di qualità a marchio Meraviglioso, il momento apres-ski pomeridiano e la ristorazione veloce. L'iniziativa commerciale riguarda dunque il bar-caffetteria già esistente al piano terra del rifugio, che si basa sull'offerta informale di panini, toast, bevande e snack, che, solo nell’ambito dei prodotti da consumo veloce, introdurrà 6 prodotti Kfc, mantenendo una proposta tradizionale e allargata, come fatto in precedenza".

Sono enormi le polemiche sull'arrivo di Kfc in quota, anche a Campiglio. Numerose le prese di posizioni contrarie a questa prospettiva. Già il presidente della Sat, Cristian Ferrari, ha evidenziato che non è soltanto una questione di fast food sulle piste da sci.

A preoccupare la Società degli alpinisti tridentini è soprattutto il modello di sviluppo turistico che delinea per le montagne tra nuove infrastrutture e servizi sempre più energivori (Qui articolo). L'Azienda per il turismo Madonna di Campiglio, Tullio Serafini, ha spiegato che "la montagna ha un’identità che va oltre le singole iniziative" (Qui articolo) mentre per Walter Ferrazza, presidente del Parco naturale Adamello Brenta, bisogna "avere il coraggio di dire 'No' per difendere ciò che non ha prezzo. L'omologazione economica ferisce l'identità di un popolo e la sacralità di un paesaggio" (Qui articolo).