"Un 'No' per difendere ciò che non ha prezzo", il Parco contro l'apertura di Kfc: "L'omologazione economica ferisce l'identità di un popolo e la sacralità di un paesaggio"

CAMPIGLIO. "La protezione della natura si misura anche dalla capacità di dire dei 'No' coraggiosi per difendere ciò che non ha prezzo". Così Walter Ferrazza, il presidente del Parco naturale Adamello Brenta prende una posizione netta sul caso dell'apertura di Kfc nella piana di Nambino. "La montagna va difesa dall’omologazione dei comportamenti e dei consumi".

La questione è ormai nota. L'arrivo di Kfc sulle piste da sci italiane con due nuove aperture a gestione diretta a Madonna di Campiglio e Cortina d'Ampezzo scegliendo come partner 'Super G' (Qui articolo).

Un'apertura che si inserisce in un'area che nelle ultime stagioni invernali ha cambiato volto con l'après-ski delle polemiche (Qui articolo) e il gravity park durante l'estate (Qui articolo). Già il presidente della Sat, Cristian Ferrari, ha evidenziato che non è soltanto una questione di fast food sulle piste da sci.

A preoccupare la Società degli alpinisti tridentini è soprattutto il modello di sviluppo turistico che delinea per le montagne tra nuove infrastrutture e servizi sempre più energivori (Qui articolo). L'Azienda per il turismo Madonna di Campiglio, Tullio Serafini, ha spiegato che "la montagna ha un’identità che va oltre le singole iniziative. E' fatta di storia, tradizioni, cultura alpina, paesaggio e persone. Lavoriamo ogni giorno per custodire e valorizzare questo patrimonio" (Qui articolo). La questione è più profonda del "pollo fritto" in una zona di grande pregio (Qui approfondimento de L'AltraMontagna).

Anche il Parco naturale Adamello Brenta propone una ferma riflessione di contrarietà: "Una presa di posizione - spiega Ferrazza - che non nasce dal semplice pregiudizio, ma dalla difesa strenua di una visione: la montagna come spazio di senso, di incontro profondo con la natura e di rispetto per i tempi della terra. Il parco non è mai stato un semplice confine geografico o una riserva recintata, bensì una palestra culturale, una filosofia viva. Nelle Dolomiti di Brenta, Patrimonio Mondiale dell’Umanità, la tutela dell’ambiente si intreccia indissolubilmente con la tutela del paesaggio umano e anche enogastronomico".

La montagna "non chiede di consumare di più, né più in fretta; chiede di ascoltare, di comprendere, di sostare", prosegue Ferrazza. "Importare i modelli del fast food e dell’omologazione globale nel cuore di uno dei patrimoni naturali più preziosi al mondo significa spezzare quel filo invisibile ma potentissimo che lega il visitatore all’anima autentica dei nostri luoghi. Chi sale fin qui non cerca l'eco indistinguibile delle periferie metropolitane, ma il valore del tempo, la qualità della filiera corta, il racconto che ogni piatto e ogni prodotto locale sanno fare della nostra storia e della nostra fatica”.

Per l’ente la vera sostenibilità non è uno slogan, ma una scelta quotidiana che passa per l’educazione al cibo, la salvaguardia della biodiversità e il sostegno a quelle comunità locali che da generazioni custodiscono il territorio con cura artigianale.

“C’è un limite oltre il quale l’omologazione economica ferisce l’identità di un popolo e la sacralità di un paesaggio. Se cediamo alla logica del consumo rapido e sradicato, cosa trasmetteremo alle future generazioni? La protezione della natura si misura anche dalla capacità di dire dei no coraggiosi per difendere ciò che non ha prezzo: la bellezza, la coerenza, l’autenticità. Faccio appello alla comunità, agli operatori e alle istituzioni affinché si scelga di nutrire il futuro del nostro territorio con la consapevolezza, e non con la fretta. Il Parco naturale Adamello Brenta ribadisce il proprio impegno a fianco di chiunque operi per custodire l’anima alpina delle nostre valli, promuovendo un turismo che sia davvero arricchimento reciproco tra uomo e natura", conclude Ferrazza.