Indovina chi viene a cena? Un'iniziativa per riscoprire il vivere con lentezza

FAVER. Un invito a cena un po' speciale quello che propone la Rete di Riserve Alta Val di Cembra in questi mesi. Gli ingredienti della serata: un'atmosfera calda e familiare, un menù che parla di territorio, qualche bicchiere di buon vino della terra del porfido. Ma soprattutto un ospite a sorpresa, che vuole condividere con i partecipanti i propri pensieri, le proprie storie, le proprie visioni sul vivere e lavorare in montagna. 

Questa la formula proposta dalla Rete di Riserve, che organizza una serie di cene sul territorio per chiacchierare insieme di temi quali la cura del paesaggio, il valore della biodiversità, il vivere con lentezza ed il mangiare consapevole. Temi sempre più cari a quei consumatori che danno un valore al prodotto locale e alla storia che può raccontare, fatta di filiera corta, di salubrità e di legame con la terra.

La prima serata, da tutto esaurito, si è svolta lo scorso venerdì 22 febbraio, presso la locanda del Passatore a Faver. Tema a sorpresa quello dei prodotti di malga, dal burro "oro della montagna" al formaggio stagionato, figlio dell'erba e dei fiori di alta quota. Un percorso sensoriale tra le immagini, i suoni, i profumi e i sapori di questo meraviglioso mondo, con il coinvolgimento attivo dei partecipanti alla scoperta di sensazioni antiche.

Narratore della serata l'agronomo Francesco Gubert, che ha accompagnato i momenti più conviviali con alcune letture dal suo nuovo libro "Novanta giorni: diario di una stagione in alpeggio"(Qui l'articolo). Presenti anche alcuni produttori agricoli del territorio, in particolare Marco Vettori, apicoltore di Piscine, e Moreno Nardin, enologo della neonata cantina Corvée di Cembra.

Per chi volesse partecipare ai prossimi appuntamenti o fosse interessato alle attività della Rete di Riserve, consigliamo la pagina Facebook e il sito dedicato www.reteriservevaldicembra.tn.it. Lasciatevi sorprendere anche voi dalla bellezza di questa valle!