La "Casa della Trota" pronta a riaprire i battenti, l'intervista ai proprietari: "E' una struttura unica sul Garda, ora vediamo la luce in fondo al tunnel"

LEDRO. Una scoperta, tra passato e futuro, sulle sponde del Garda: come riportato negli scorsi giorni (Qui Articolo), la 'Casa della Trota' è pronta a riaprire i battenti dopo ben 25 anni. Si tratta di una struttura iconica affacciata sul Benaco, con una storia tutta da scoprire. Storia che, tra curiosità e prospettive future, il Dolomiti si è fatto raccontare da Emanuele Lazzara, il proprietario della struttura insieme alla moglie Francesca Cicciarello.

Da dove ha origine il nome Casa della Trota?

Affonda le sue radici da anni e anni di storia. In origine, questo ristorante aveva guadagnato molta fama, proprio perché si mangiavano le trote pescate direttamente dal lago, ed erano una vera e propria prelibatezza per tutti quelli che andavano a mangiare lì. Nel corso degli anni, la struttura si è espansa, trasformandosi così, da ristorante ad albergo. Nonostante ciò, il nome è rimasto quello che era stato dato in origine, così da portare con sé le radici e la storia che caratterizzano questo luogo unico nel suo genere.

Quali particolarità rendono così speciale questa struttura?

La Casa della Trota è un posto molto suggestivo, perché è incastonato tra le montagne e si affaccia direttamente sul lago. È uno dei pochi, se non l’unico locale sul lago di Garda, a sbalzo sull’acqua e che fa sembrare di essere letteralmente in mezzo al lago. Da un punto di vista panoramico invece, la struttura si affaccia verso est, quindi in direzione di Torbole.

Da dove è iniziato tutto?

Non possiamo stabilire un vero e proprio inizio per raccontare la storia della Casa della Trota anche se sappiamo che le origini risalgono intorno al 1600 e abbiamo dei documenti cartacei datati 1830 che ne attestano la presenza. Successivamente, dal primissimo dopo guerra, la famiglia di Francesca – mia moglie – è diventata proprietaria della struttura, tramandando la gestione e tutte le responsabilità, di generazione in generazione. Adesso io e mia moglie, dopo anni di sfide burocratiche, abbiamo avuto la licenza per costruire, e non vediamo l’ora di iniziare.

Si può dire che si sta iniziando a vedere la luce in fondo al tunnel? O è ancora troppo presto per dirlo?

Il percorso è stato molto lungo e in salita è dire poco, ma siamo finalmente arrivati in un punto di svolta. La luce in fondo al tunnel, oltre a vederla l’abbiamo toccata, e questo, oltre ad essere un punto di arrivo è un punto di partenza. Ci sono ancora molte questioni in sospeso e alcuni punti di domanda, ma siamo fiduciosi che con il tempo tutto vada per il meglio. Noi ci stiamo e ci metteremo ‘anima e corpo’ per far sì che questo progetto diventi realtà.

Qual è il futuro che attende la Casa della Trota?

Il futuro della struttura non è ancora stato definito. Sono passati tanti anni e dobbiamo organizzare le idee e chiarire alcune questioni ancora incerte. L’unica cosa certa è che il territorio dell'Alto Garda ha bisogno di rinnovamento. Un ambizioso progetto è già stato approvato, che prevede l'ampliamento della struttura con l'aggiunta di un albergo dotato di camere e un ristorante. Questo piano non solo contribuirà al successo dell'azienda, ma speriamo che darà una nuova vita e splendore a questa gemma incastonata tra le montagne e le acque del lago di Garda.