Dalle mele al formaggio, una nuova rassegna enogastronomica nelle valli del Noce: ecco Magnamour

CLES. Un nuovo evento in val di Non e in val di Sole, ecco Magnamour. La rassegna gastronomica in occasione di Pomaria, la Festa della mela, a Livo e di “Formai dal Mont” a Ville d'Anaunia, prevede il coinvolgimento dei ristoranti della Val di Sole e Val di Non propongono deliziosi menù inediti, rigorosamente a tema autunno, valorizzando in particolare i prodotti principali celebrati dai due attesi eventi: la mela e i formaggi di malga. Il tutto abbinato agli eroici vini di montagna ed ai raffinati distillati delle cantine e distillerie locali (Qui info).

In val di Sole le strutture aderenti sono ristorante pizzeria Vecchia Canonica a Malé e osteria alla Corte dei Toldi a Terzolas. In val di Non sono invece Sidreria Melchiori a Tres di Predaia, ristorante Viridis a Cagnò di Novella, ristorante Giardino a Cles, ristorante Cavallino Bianco a Rumo, Osteria Casa de Gentili a Sanzeno, ristorante Pineta Nature Resort a Tavon di Predaia e ristorante Stella Alpina a Sarnonico. Prevista la possibilità di piatti singoli oppure menù completo degustazione con abbinamento di vini e distillati.

Dai classici canederli serviti con fonduta di formaggio di malga a piatti innovativi che valorizzano specialità del territorio come la mela Golden Delicious, passando per portate a base di trota o salmerino e gustose ricette della tradizione sapientemente rielaborate dagli chef. Il tutto accompagnato da una selezione di vini locali. La rassegna, fino al 3 novembre, esclude eventuali giorni di chiusura dei ristoranti.

Gli eventi. La festa della raccolta che celebra la mela Dop della Val di Non, Pomaria, andrà in scena il 12 e 13 ottobre nel borgo noneso di Livo.

La grande piazza circolare del paese, circondata da spazi verdi e palazzi antichi, il maestoso Palazzo de Aliprandini–Leifenthurn, recentemente restaurato, gli scorci caratteristici, e il bellissimo Parco degli Alberi Sacri, saranno la cornice di Pomaria, la festa della raccolta delle mele che ritorna in grande stile con il proprio marchio di fabbrica e tante novità.

Non mancheranno i produttori locali, soci della Strada della Mela e delle altre Strade dei Sapori del Trentino, da sempre il cuore pulsante della manifestazione con le proprie esposizioni, che quest’anno saranno più di 60!

E Formai dal Mont, sabato 19 e domenica 20 ottobre, è la rassegna dei formaggi di malga della Val di Non, della Val di Sole e dell'Altopiano della Paganella. L'evento, giunto alla quindicesima edizione, si svolgerà a Rallo e Castel Valer, nel Comune di Ville d’Anaunia, e prevede degustazioni, laboratori e visite guidate.