"Ho ridato vita al bar dove ho trascorso la mia gioventù ristrutturandolo con materiali antichi", a Levico nasce la 'Baita dello Speck': "Una ventata di novità per il paese"

LEVICO TERME. A  Levico Terme c'è aria di novità. Luciano Pasquale è un commerciante che crede fermamente nelle potenzialità del paesino dove da lunghi anni vive e lavora, per questo, ha deciso di proporre un qualcosa di nuovo, che possa non soltanto attirare turisti ma anche offrire un servizio in più ai residenti. 

Si tratta della "Baita dello Speck", nata come negozio di salumi e prodotti tipici (perlopiù di nicchia), che oggi conta anche su di un bar, che ha ripreso vita proprio grazie a Pasquale: "Possiedo due negozi in Val di Fassa (a Canazei e Campitello ndr) e uno a Levico - esordisce il gestore, intervistato da Il Dolomiti -. Da tempo ormai mi dedico interamente a quello di Levico, paese dove ho voluto portare qualcosa di diverso. Quando si fa un lavoro come il nostro, le idee non devono mai mancare". 

L'uomo ha per l'appunto deciso di ampliarsi, restituendo vita al bar annesso al negozio "Baita dello Speck": "E' un luogo che racchiude anni e anni di ricordi - confessa -. Un baretto (l'ex "Caminetto"), dove ho trascorso la mia gioventù, un tempo gestito da una donna dalla quale ho imparato moltissimo, che per Levico ha fatto molto". 

Così, rimboccatosi le maniche e con al suo fianco un team di falegnami (capitanati da Paolo Scarian) e operai, nel giro di un paio di mesi Pasquale è riuscito a rimettere a nuovo il locale, che ora "comunica" con il negozio di salumi e prodotti tipici: "I lavori sono stati fatti guardando molto ai particolari, senza lasciare nulla al caso - tiene a sottolineare il titolare dell'attività -. Sono stati utilizzati materiali antichi e del legno recuperato da una casa dei primi del '900". 

Un grandissimo lavoro di ristrutturazione terminato in tempi (davvero) record che non ha tardato a riscuotere grande successo: "Oggi è possibile non soltanto acquistare i nostri prodotti (dai vini ai salumi) ma anche assaggiarli - conclude Pasquale -. E' una proposta che sicuramente qui mancava e che sono felice di aver portato. Sono stati in moltissimi a venirci a trovare da quando abbiamo aperto. La speranza è di aver contribuito a rendere questa zona di Levico una vera e propria passeggiata che attragga i turisti e che conferisca al paese il valore che merita".