"Cambia vita, scegli la montagna della Valle Stura: offriamo una struttura pronta per partire". Dalle Alpi Marittime un'iniziativa per garantire un servizio di qualità alla valle

Il fenomeno del neopopolamento montano inizia a essere non più soltanto una suggestione, ma un dato statistico consolidato che contribuisce a delineare un nuovo profilo demografico per le aree interne del Paese. Secondo l'ultimo Rapporto Montagne Italia 2025 redatto da Uncem (Unione Nazionale Comunità Enti Montani), nel corso del 2024 circa 35.000 persone hanno scelto di trasferire la propria vita in quota, confermando una contenuta ma comprovata tendenza che vede un numero rilevante di persone lasciare i centri urbani in cerca di modelli di vita diversi e nuove opportunità imprenditoriali.

"Sono sempre di più i giovani e non solo che scelgono di dare una svolta alla propria vita e di intraprendere attività nelle Terre Alte", commenta l'Ente di gestione delle Aree Protette Alpi Marittime, lanciando un'iniziativa concreta che si inserisce proprio in questo contesto: "Una speciale opportunità a chi desidera investire nel proprio futuro e nel territorio montano: cambia vita scegli la montagna della Valle Stura".

L'ente ha pubblicato un nuovo bando per la gestione della Taverna delle Grotte ad Aisone, comune del Cuneese che si trova all'interno dell'area protetta del Parco delle Alpi Marittime e della Riserva Naturale Grotte di Aisone.

La struttura non è un semplice esercizio commerciale, ma si configura come un presidio multiservizi fondamentale per la vitalità della Valle Stura, che unisce le funzioni di negozio di prossimità a quelle di bar-taverna e centro di accoglienza turistica. "Si tratta di un vero e proprio cuore pulsante per la Valle Stura - spiega l'ente -, concepita come un servizio essenziale per i residenti e come punto di riferimento per i turisti. Gestire la Taverna significa diventare il volto dell’accoglienza in un territorio straordinario sotto il profilo turistico, sportivo e naturalistico che vuole crescere e restare vivo".

L'operazione messa in campo dall'Ente Parco mira a superare le barriere economiche che spesso scoraggiano l'avvio di attività in aree montane, proponendo condizioni di gestione agevolate e un investimento iniziale molto ridotto. Il canone d'affitto a base d'asta è stato fissato nella cifra simbolica di 1.200 euro annui, cioè appena cento euro al mese, per permettere a chi prenderà in gestione la Taverna di concentrare le proprie risorse sulla qualità del servizio e sulla promozione culturale e favorire la sostenibilità economica dell'attività nel tempo. L’affidamento prevede una durata di 3 anni, rinnovabile fino a 9 anni, garantendo stabilità al progetto imprenditoriale.

La Taverna viene consegnata completamente arredata e dotata di attrezzature moderne e funzionali, che includono una cucina professionale nuova in acciaio inox, banchi frigo, scaffalature e una stufa a pellet per l’inverno.

"Vogliamo che la Taverna delle Grotte diventi un laboratorio di resilienza montana. Offriamo una struttura pronta per partire, affinché chi ha passione e buone idee possa concentrarsi sulla qualità del servizio e dell'accoglienza senza lo scoglio di costi iniziali proibitivi", dichiara il presidente dell'Ente, Armando Erbì. "L'invito è rivolto a imprese individuali, società, cooperative e associazioni (anche costituendi) e a chi ha voglia di mettersi in gioco con attività di informazione, promozione del territorio e animazione culturale".

Situata all’ingresso del Sentiero delle Grotte, la Taverna funge da porta d'accesso a una Riserva Naturale di notevole interesse naturalistico e archeologico, "un patrimonio quest’ultimo che ogni anno svela nuove scoperte grazie ad un progetto di ricerca avviato nel 2022 dall’Università di Milano e dalla Soprintendenza per i Beni archeologici del Piemonte. I reperti finora trovati nelle varie campagne di scavo hanno testimoniato la frequentazione umana della zona sin dal Mesolitico, facendo delle Grotte di Aisone il sito più antico delle Alpi occidentali meridionali".

Il racconto della storia millenaria di questo sito comincia proprio all’interno della Taverna delle Grotte, dove i visitatori possono trovare pannelli, manufatti e ricostruzioni esposti in vetrine e un diorama che riproduce il piano di calpestio del primo riparo studiato negli anni Cinquanta da Ferrante Rittatore Von Willer, professore dell'Università di Milano.

La struttura sorge in centro paese, è servita da due parcheggi, dispone di un’area verde attrezzata con giochi per bambini e di un punto di ricarica ebike, e si affaccia su percorsi escursionistici di grande richiamo e percorribili per buona parte dell’anno e sulla Ciclovia della Valle Stura, mentre nel periodo invernale nelle immediate vicinanze si trova il Centro per lo sci di fondo Aisone.

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Per ulteriori informazioni e contatti: telefono: 0171 976800| mail: info@areeprotettealpimarittime.it; referente procedura: Dott.ssa Patrizia Grosso, tel. 0171 976867.

Fotografie di Giorgio Bernardi - Aree Protette Alpi Marittime