A Trento arriva "Brunch Republic", il locale dedicato al [...]
Dall’ideazione alla realizzazione di un prodotto, un [...]
"La comunicazione di Sandro Pertini è efficace ancora [...]
Un convegno dedicato all’enogastronomia e [...]
Su Canale 5 un racconto tra le produzioni locali e i [...]
Arriva la Giornata Internazionale contro [...]
Sessantatré persone accolte in 8 mesi. Il Centro [...]
Sventolano 12 bandiere blu per il Trentino: "Un [...]
Riconoscimento nazionale a Stefano Granella, il Ceo di [...]
La questione abitativa al centro di REbuild e con housing [...]
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per quattro persone
1 faraona
1 limone
3 rametti di rosmarino
2 spicchi di aglio
Lardo trentino g 200
per il tortel
4 patate medie
Olio di oliva g 40
Sale g 10
Procedimento
Infilare in una faraona il limone, il rosmarino, l’aglio, bardare molto bene con il lardo a fettine.
Infornare a 180 gradi per un’ora.
Grattugiare le patate, strizzarle molto bene e porle in una padella antiaderente con l’olio, sale.
Dovrà risultare ben dorato da ambi i lati.
Disporre in un piatto e sopra la faraona in quarti.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina