Una camminata per ricordare Andrea Paternoster indimenticabile ideatore e fondatore dei Mieli Thun

TRENTO. Il ronzio delle api è stata la colonna sonora di un cammino dove il ricordo ha suggerito buoni pensieri e altrettante mirabili iniziative di rispetto ambientale. Momenti speciali, scanditi sul tracciato tra le montagne del Trentino per ricordare un personaggio iconico della cultura del territorio ancor prima che gastronomica: Andrea Paternoster, istrionico nella sua assoluta naturalezza, mancato per un tragico incidente stradale nella primavera del 2021.

Una ‘marcia per Andrea’, le arnie disseminate lungo l’itinerario. Un cammino col traguardo a Bellaria di Cei, sopra Villa Lagarina, terza edizione promossa dagli ex compagni di scuola dell’Istituto Agrario dell’indimenticabile Andrea Paternoster, ideatore e fondatore di Mieli Thun. Impossibile parlare di api senza rievocare Andrea. Lui era la testimonianza perfetta di come l’habitat possa garantire l’essenza della vita. Con le api a ritmarne l’evoluzione. In tutto e per tutto. Le custodiva non solo con amore, ma con loro – e tramite loro – sfidava ogni banalità, progettava e sperimentava piacevolezze infinite. Senza mai stravolgere l’ecosistema, anzi: era talmente integrato e consapevole del suo ruolo da considerarsi il più umile ‘servitore’ delle sue amatissime ‘ronzanti’.

Delle api sapeva tutto e – inutile sottolinearlo – anche di più. Sì, talmente competente da confrontarsi ad ogni livello e in ogni continente. Lo faceva senza anteporre al sapere la promozione dei suoi mieli. Parlava e suggeriva ogni variabile anteponendo le api, chiedendo tutela e rispetto. Poi con i mieli – non ha mai parlato ‘solo di un miele’ – riusciva ad emozionare anche il più scettico dei consumatori. Suggerendo abbinamenti, tecnica di degustazione, infinite sfumature, nozioni di cultura e altrettanto suggestive, godibili sensazioni. Un portento anche nella comunicazione, immediatamente in sintonia per ogni singolare ’lezione sensoriale’.

Ecco, Andrea, mielicoltore errante, era un vero alfiere della fraternità. Schietta, davvero solidale. Un sapere che deve essere rilanciato. Anche con una simbolica escursione fino a Cei. Organizzata da Adriano, Diego e Marco lungo i sentieri delle montagne trentine che tanto amava. Tre amici che hanno camminato come se Andrea fosse con loro scuola sono partiti da San Lorenzo in Banale, dove si era concluso il tour dell’anno scorso. In 4 tappe, 95 chilometri, 6200 metri di ascesa, 6350 metri di discesa hanno percorso le montagne del Bleggio, lungo le creste della Val Marcia e delle Alpi di Ledro fino a Riva del Garda, per poi risalire al Monte Stivo e ridiscendere a Bellaria di Cei.

Nell’ultimo tratto si sono aggiunte anche Elena e Francesca, le figlie di Andrea e il fido cane Miele, con le quali fin dall’inizio è stata condivisa la modalità con cui ricordare il padre. L’iniziativa, infatti, fa parte del progetto “Le Arnie di Andrea”, voluto e ideato dai compagni e amici diplomatisi con lui nel 1985 all’Istituto Tecnico Agrario di San Michele all’Adige, e realizzato appunto con la collaborazione di Mieli Thun e dell’Associazione Trentina Insieme Verso Nuovi Orizzonti. All’associazione nel 2022 sono state donate 22 arnie (una per ogni compagno di classe) grazie alle quali ha potuto consolidare la propria attività produttiva e di sostegno sociale.

Sono “Le Arnie di Andrea”, numerate ed etichettate una ad una e che con la collaborazione e consulenza di Mieli Thun, producono un limpido miele millefiori. “Il miele non è il prodotto per la malattia o per negativi pensiero, ma per la gioia. E questa cosa ci piace molto”. Una constatazione, una frase simbolica legata alla marcia, che rispecchia la filosofia di Andrea Paternoster. Che le sue ‘ronzanti’ continuano a suggerirci.