Il cioccolato Exquisita celebrato per il secondo anno consecutivo al Festival "Sorsi d’Autore 2026" a Villa dei Cedri: "Il nostro è un lavoro che si basa sulla passione"

VALDOBBIADENE. Per il secondo anno consecutivo l’evento dedicato al cioccolato d’autore è stato centrato esclusivamente sulle praline di Exquisita, la storica azienda di Rovereto protagonista con le sue creazioni presentate in contesti di prestigio.

L'azienda di Rovereto è stata ospite venerdì 26 giugno in occasione della 27esima edizione del Festival Sorsi d’Autore nella meravigliosa cornice di Villa dei Cedri a Valdobbiadene, oggi sede dell’Associazione per il Patrimonio delle Colline del Prosecco Unesco e polo culturale per mostre e convegni.

Qui la serata è stata aperta da Exquisita, con un selezionato pubblico di appassionati che ha partecipato all’evento “Sulle rotte del Cioccolato”, scoprendo i grandi cacao ed assaggiando alcune tra le più pregiate creazioni di Exquisita in dialogo con Walter Tomio e la figlia Chiara. Tra un assaggio guidato e l’altro, anche in questa occasione ha strappato applausi l’ingresso in scena degli astucci di praline realizzati in marmo di Carrara, creazioni artistiche uniche, nate dalla collaborazione di Exquisita con l’architetto Tommaso Pezzi.

La serata in Villa dei Cedri, tra degustazioni, cultura e master class, si è conclusa in compagnia dell'attore Claudio Amendola e il giornalista Luca Telese.

"Il nostro è un lavoro basato sulla passione sconfinata, sulla ricerca, sul dettaglio. Al mio fianco ho una squadra meravigliosa, creativa e stimolante, con la quale condividiamo la ricerca della bellezza, l’entusiasmo, l’ascolto e le frequentazioni di molteplici mondi culturali dei quali ci nutriamo", dice Walter Tomio, proprietario di Exquisita. "E pensare che tutto quello che è ora Exquisita è nato da una pagina del mio diario, scritta nell’estate del 1992, quando feci l’esperienza di un mese di deserto in California. Qualche anno dopo quell’avventura, una domenica pomeriggio mi ricapitò tra le mani quel diario e mentre lo sfogliavo insieme a mia moglie e alla nostra piccola Chiara mi imbattei in quella pagina che ora è incorniciata in azienda: 'Vorrei far sognare la gente della mia città con il cioccolato'. In quell’istante, quando rilessi quello che avevo scritto qualche anno prima, mi si aprì il cielo e cominciai il percorso di studi sul mondo del cacao, trasferte, incontri, ricerche, viaggi, condivisioni, esplorazioni. Il segreto, per quanto riguarda la nostra storia, è tutto qui: un sogno sufficientemente alto da sfiorare il cielo e sufficientemente basso da poter essere realizzabile con le nostre forze, con umiltà e determinati nel rimanere una piccola azienda a misura di persone e umanità".