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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per quattro persone
Farina Manitoba g 500
Spezie in polvere, cannella, vaniglia, cumino
Sale g 4
Miele g 500 ( a vostra scelta , il miele )
Burro g 50
lievito di birra g 25
Acqua tiepida q. b. ( da formare un impasto omogeneo e lavorabile come una sfoglia )
Procedimento
Impastare molto bene gli ingredienti e lasciar riposare a temperatura ambiente per due ore. Tirare una specie di sfoglia alta mezzo cm. Ricavare con uno stampino a piacere i biscotti. Ricoprire con carta da forno una teglia, posizionarvi i biscotti, cuocere al forno a 170° per 15 minuti.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina