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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per sei persone
Pane vecchio a cubetti g 250
Latte intero g 900
Uova intere 3
Zucchero semolato g 200
Vino Santo trentino g 100
Uvetta sultanina g 50
pinoli g 50
Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti, versare l’impasto in una tortiera (27 cm dm.) ben imburrata e infarinata.
Infornare a forno caldo 180 gradi per 40 minuti.
Servire in abbinamento un Vino Santo.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina