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Il Panettone di Exquisita incanta anche Sofia e Milano
Un altro riconoscimento davvero importante per una delle più celebrate realtà imprenditoriali del territorio che da sempre punta sulla qualità
TRENTO. Per il ricevimento ufficiale dell’Ambasciata d’Italia a Sofia dell’8 dicembre nelle gamme Cioccolato e Panettone sono stati selezionati soltanto i prodotti di Exquisita. Come cioccolato è stata scelta la Pralina extrafondente che Exquisita produce per il MART e come Panettone il Panettone al vino San Martim – il Panettone Exquisita più famoso, ideato 20 anni fa immergendo l’uvetta per 4 giorni in un vino passito. Insomma, un altro riconoscimento per una delle più celebrate realtà imprenditoriali del territorio.
Walter Tomio, di Exquisita, ci spiega così la loro ricetta per il successo: “la ricetta è tutto sommato semplice. Cerchiamo di fare sintesi tra Poesia e Numeri. Dove per Poesia intendiamo l’entusiasmo per la bellezza, la ricerca di senso in quello che facciamo, la passione per la letteratura che ci ispira, la fantasia. E per Numeri intendiamo l’applicazione di formule matematiche, perché è grazie alla “matemagica” che gli ingredienti di un cioccolato o di un panettone si combinano al meglio, ed è sempre grazie a formule matematiche che gestiamo il piano economico e finanziario dell’impresa. E’ con questa sintesi, tra creatività e numeri, che da tre generazioni partiamo dai nostri sogni e proviamo a trasformarli in realtà”.
Ma per Exquisita le belle notizie non arrivano soltanto da Sofia ma anche da Milano. Proprio Milano, la culla panettone, è al primo posto nella classifica delle città italiane verso le quali viene spedito il Panettone Exquisita. Le richieste, altissime, arrivano da tutta Italia e dall’estero, mettendo in seria difficoltà la capacità dell’azienda di farvi fronte.
“Ma va bene così – commenta Walter Tomio – la qualità è una scelta di vita, e puntando tutto sulla qualità ci sta che la quantità disponibile sia limitata, non può essere diversamente. Voglio comunque rassicurare i trentini: anche quest’anno sospenderemo le vendite online di alcuni panettoni ben prima di Natale per riservare gli ultimi pezzi disponibili al nostro locale di Rovereto, in modo da favorire i clienti del nostro territorio”.
