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Doppio trionfo per il caseificio biologico Hauser alla fiera del formaggio Caseus Italy 2025 : vinti due riconoscimenti per il formaggio a pasta semidura e crosta fiorita
Alla XXI edizione del concorso internazionale, il caseificio altoatesino ha conquistato ben due primi posti, imponendosi su centinaia di concorrenti provenienti da tutta Italia. La famiglia Tribus-Schuster: "Questi riconoscimenti sono per noi un grande onore e una conferma del nostro impegno quotidiano fatto di cura e dedizione"
LAGUNDO. Doppia vittoria per il caseificio Hauser a Velloi, che alla fiera del formaggio Caseus Italy 2025 a Piazzola sul Brenta (Pd) ha ottenuto due primi posti per il suo formaggio semidura “Schipfl” e il suo Camembert “Schneidige Wond”, nella categoria formaggi crosta fiorita.
La fiera Caseus Italy è una delle fiere del formaggio più importanti d’Italia e attira ogni anno oltre 100.000 visitatori. Ospitata nella splendida Villa Contarini, l’evento riunisce grandi caseifici e riunisce grandi caseifici e piccoli produttori di montagna, dove quest’anno hanno partecipato più di 500 tipologie di formaggi.
Alla XXI edizione del concorso internazionale, il caseificio altoatesino ha conquistato ben due primi posti, imponendosi su centinaia di concorrenti provenienti da tutta Italia.
La vittoria nella categoria formaggi a pasta semidura “Schipfl” ha ottenuto il primo posto nella categoria dei formaggi stagionati da 2 a 6 mesi, che ha conquistato la giuria tecnica per l’eccellente qualità, prodotto con latte crudo dei pascoli di Velloi, e il suo aroma equilibrato.
Il secondo prestigioso riconoscimento ottenuto dal caseificio Hauser, va al suo Camembert “Schneidige Wond” un nome che richiama i ripidi pendii degli alpeggi di Velloi, vincitore nella categoria formaggi a crosta fiorita.
“Questi riconoscimenti sono per noi un grande onore e una conferma del nostro impegno quotidiano fatto di cura e dedizione. - racconta la famiglia Tribus-Schuster - I nostri formaggi nascono dal latte delle nostre otto mucche, che pascolano sui prati di montagna attorno a Velloi. Questo legame con la natura e la lavorazione tradizionale si riflettono nel gusto dei nostri prodotti”.
