"Meno plastica e consumo consapevole dell'acqua, in un click" ecco Refill & Taste: "L'App unisce sostenibilità e valorizzazione del territorio, per fare la differenza"

CORTINA D'AMPEZZO. Un progetto che mira a sensibilizzare turisti e residenti ad un uso sostenibile dell'acqua potabile, valorizzando inoltre i prodotti del territorio e il lato rurale dei paesi di montagna, il tutto sfruttando il digitale.

Questa in estrema sintesi la mission di “Refill & Taste”, iniziativa ideata nel 2022 dalla Strada dei Formaggi delle Dolomiti e coordinata assieme alla Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e Sole, che si è aggiudicata la vittoria assoluta nella categoria “Produzioni enogastronomiche di montagna” dell'edizione 2025 del Lagazuoi Winning Ideas Mountain Awards (QUI ARTICOLO), ricevendo una menzione speciale per l’innovativa fusione tra sostenibilità ambientale, educazione al consumo consapevole e promozione del territorio trentino.

A raccontare l'essenza del progetto, dalla genesi allo sviluppo, è la coordinatrice Mabel Valle che, intervistata da il Dolomiti, spiega: “Ad essere mappati, su una specifica App internazionale, sono stati circa 250 punti di rifornimento di acqua potabile – dalle fontane di paese alle fontanelle dislocate lungo alcuni percorsi, fino ad una serie di esercizi che aderiscono all’iniziativa – nei territori dalla Val di Fassa a San Martino di Castrozza, Primiero e Vanoi, passando per la Val di Fiemme e Pinè – Cembra, fino alle Valli di Non e Sole. Contestualmente, è stata avviata la distribuzione di borracce eco-friendly in Pla, con il marchio 'I Love Trentino', per incentivare la riduzione dell'uso della plastica monouso”.

A questo, viene specificato, si è aggiunta l'idea di abbinare l'acqua trentina ad un cestino di prelibatezze locali: chi lo acquista negli esercizi locali, infatti, riceve in omaggio anche la borraccia in materiale green di Refill & Taste, con un QR code che rimanda alla descrizione del progetto e all'App che permette di raggiungere i punti di approvvigionamento.

“Il progetto è stato inizialmente identificato come startup, tra quelle finanziate dall'Appa nel contesto dell'Agenda 2030 obiettivo Trentino più Verde – spiega Mabel Valle – e nello specifico ci venne richiesto di ideare un'iniziativa che potesse unire la valorizzazione del territorio e la sensibilizzazione ambientale. Tutto si è poi sviluppato grazie al contributo concreto dei Distretti Famiglia, dei Comuni, delle Apt e delle Comunità di Valle coinvolte, e questa è stata la prova che è proprio il lavoro di rete a fare la differenza, soprattutto quando si affrontano temi come l'ambiente e la valorizzazione del territorio”.

Tornando alle peculiarità dell'App Refill, viene sottolineato dalla coordinatrice, è interessante sottolineare anche la possibilità di coinvolgere i fruitori in una “vera e propria community ecologica”, permettendo loro l'inserimento di nuovi punti d’acqua potabile individuati sul territorio.

Ma qual è stata la risposta degli utenti a questa idea innovativa? “I feedback sono stati tutti più che positivi – prosegue Valle – e questo soprattutto quando le persone comprendono appieno l'obiettivo e la mission del progetto. Poi c'è un altro dettaglio, non secondario: è apprezzato anche il fatto di ottenere un oggetto, qual è la borraccia, destinato ad essere utile a lungo”.

Lo sguardo della coordinatrice si posa poi sul futuro, e ad essere rimarcata è la volontà di rendere l'App sempre più fruibile alle persone presenti sul territorio, anche grazie a nuove partnership.

“L'intenzione è quella di ampliare il più possibile il numero delle realtà aderenti e in tal senso è significativa quella con il Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino – spiega Valle – che aderisce alla Carta Europea per il Turismo Sostenibile e che ha inserito Refill & Taste nelle sue progettualità, permettendo ai visitatori di ricevere le borracce e di trovare più punti di approvvigionamento sul territorio del parco. Questa collaborazione, voglio sottolinearlo, è decisamente un importante valore aggiunto per il progetto”.

Infine, un pensiero al trionfo al Lagazuoi Winning Ideas Mountain Awards che, come spiega la coordinatrice di Refill & Taste Mabel Valle, ha rappresentato “un onore e una grande opportunità”.

“Questo perché il nostro progetto nasce dall'amore per il territorio e dalla voglia di coniugare tradizione e innovazione, aspetti in linea con la filosofia del premio. La vittoria – conclude Valle – conferma il fatto che l'attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione delle eccellenze locali possano davvero unirsi e fare la differenza. Siamo felici poi del fatto che, grazie alla mostra che rimarrà allestita fino a dopo le Olimpiadi, molte persone potranno conoscere Refill & Taste, e questo contribuirà sicuramente a veicolare il messaggio cardine della progettualità”.