Andrea Bassetti

Cuoco esperto di cucina

Laurea in geologia all’Università di Bologna dove contemporaneamente si diploma come cuoco e pasticcere. Poi i corsi di primo e secondo livello come sommelier, iniziando a gestire diversi ristoranti regionali. Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina. Ha curato rubriche gastronomiche su dinamici quotidiani della regione e della radiofonia. Ha pubblicato cinque libri inerenti argomenti enogastronomici

Società
04 Marzo 2024 - 17:03

Ingredienti per quattro persone

5 uova intere

farina bianca g 500

Patate lessate a purea g 200

Società
26 Febbraio 2024 - 16:02

Dosi per quattro persone:

Ricotta di Fiavè g 200

Trentingrana g 100

1 uovo

Noci (macinate) g100

Speck (tritato finemente) g 100

Società
19 Febbraio 2024 - 13:02

Ingredienti per quattro persone:

Ricotta, ben sgocciolata, g 400

Zucchero semolato g 150

Cacao amaro g 80

Savoiardi g 200

Società
15 Febbraio 2024 - 15:02

Dosi per quattro persone:

 

Rape rosse lessate g 300

Gherigli g 100

panna fresca g 250

 

Procedimento:

Società
06 Febbraio 2024 - 16:02

Ingredienti per quattro persone:

Casolet g 600

Farina bianca g 200

Acqua del sindaco g 80

Fecola di mais g 15

Sale g 8

 

Società
30 Gennaio 2024 - 18:01

Ingredienti per 4 persone:

Patate g 1000

Farina bianca g 200

1 rosso d’uovo

Sardele sotto sale g 250

 

Procedimento:

Società
22 Gennaio 2024 - 18:01

Frappe (in Trentino Crostoi )

 

Ingredienti per 4 persone

 

Società
14 Gennaio 2024 - 15:01

Ingredienti per quattro persone
Mezzo petto di pollo
Lombata di maiale g. 130

Società
07 Gennaio 2024 - 16:01

Ingredienti per quattro persone:

8 fette di pane toscano raffermo

4 pomodori maturi

8 foglie di basilico

1 cipolla bianca

Società
27 Dicembre 2023 - 18:12

Ingredienti per sei persone

 

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